Tradicional italiana de la región de Puglia servida sobre dados de tomate, aceitunas verdes, acompañada de jamón serrano, bañada en aceto balsámico y pesto con pan baguette
Corte importado de Certified Angus Beef, de la zona interna del costillar de tejido muy blando y con mucho sabor, acompañado de una guarnición a su elección